J'ai choppé au passage une recette au journal de 13h qui présentait brièvement un reportage avec le chef qu'on ne présente plus, Yves Camdeborde. Il revisitait très simplement un incontournable de la cuisine française.
Les quantités n'étaient pas précisées mais à la louche cela donnait :
- un avocat pour 2
- une boite de crabe
- mayonnaise (maison)
- une pomme granny smith pour 2
- ciboulette
- j'a rajouté du radis rond émincé pour le croquant et des petites crevettes....
Mélanger l'avocat coupé en dés avec le crabe et la mayonnaise, le radis émincé et les crevettes. Couper en batonnets fins les pommes, les citronner, et en parsemer le tartare avant de servir. Ciseler dessus de la ciboulette. Servir immédiatement.
Bon appétit
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